噴霧干燥塔的進風溫度涉及到干燥速度和干燥能力，同時又影響到產(chǎn)品的顆粒結(jié)構(gòu)和熱敏性成分的穩(wěn)定性。

當噴霧干燥進風溫度低時，產(chǎn)品干燥速度慢，在生產(chǎn)過程中易黏壁，并且在高溫下芯材易發(fā)生氧化變質(zhì)，從而降低了微膠囊的質(zhì)量。

噴霧干燥塔進出風口溫度對微膠囊產(chǎn)品的包埋率及物理性質(zhì)的影響，研究表明，進出風口溫度對微膠囊產(chǎn)品包埋率有一定的影響。

當進風溫度為200度，出風溫度為90度時微膠囊的包埋率大，達到了91.32%，所以進風溫度采用200度，出風溫度為90度左右。

黃酮苷元含量的測定方法：

1. 稱取200g銀杏葉提取物，溶解于2500去離子水中。

2. 加入100mg β-葡萄糖苷酶。

3. 在50度溫度下，酶解時間6h,酶解液離心分離。

4. 取沉淀烘干，得到銀杏黃酮苷元。

5. 稱取50g左右的壁材溶于去離子水中；

6. 稱取10g左右的黃酮苷元溶解到一定量的無水乙醇中，用磁力攪拌器促進溶解。

7. 將黃酮苷元溶液在不斷攪拌的情況下緩慢加入到壁材溶液中。

8. 溶解完后形成懸浮液，用高速分散器促進乳化。

9. 然后均質(zhì)，后在噴霧干燥塔中噴霧干燥，得到微膠囊化黃酮苷元。